Sorrentino gli Esclusivi BIO (Соррентіно льї Есклюзіві BIO)
Органічні рідкісні формати Pastificio Sorrentino: фаральйоні, скапріччатієллі, лагане й короткі фузиллі аль ферретто.
Sorrentino gli Esclusivi BIO (Соррентіно льї Есклюзіві BIO, «ексклюзивні») — органічна лінійка незвичних форматів Pastificio Sorrentino з Граньяно, частина родини «L'Anima di Grano». Це Суха паста з твердої пшениці із семоли пшениці, вирощеної в Італії за органічними правилами й сертифікованої ICEA.
У лінійці чотири формати: фаральйоні, скапріччатієллі й короткі фузиллі аль ферретто, що варяться по 14 хвилин, та лагане — широкі стрічки південноіталійської традиції, що варяться 9 хвилин. Усі продають у пачках по 500 г.
Пасту витягують через бронзові фільєри й повільно сушать понад 48 годин за 40–60 °C, тож її поверхня шорстка.
Ці великі формати пасують до густих соусів: рагу, соусів із ковбаскою чи овочами; лагане класично їдять із нутом.
Ті ж формати разом із форначелле, спаккатієллі й вірголе входять до лінійки Sorrentino gli Esclusivi IGP.
Факти
| Сировина | Органічна семола з італійської твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Органічні великі формати для густих соусів і бобових |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Sorrentino gli Esclusivi BIO (Соррентіно льї Есклюзіві BIO) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Які формати входять до Sorrentino gli Esclusivi BIO?
Фаральйоні, скапріччатієллі, лагане й короткі фузиллі аль ферретто.
Скільки варити лагане Sorrentino?
9 хвилин; решта форматів лінійки — 14 хвилин.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Sorrentino gli Esclusivi IGP (Соррентіно льї Есклюзіві IGP) — Рідкісні спеціальні формати Pasta di Gragnano IGP від Pastificio Sorrentino: фаральйоні, форначелле, лагане, вірголе, короткі фузилі «аль ферретто».
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
Схожі
Sorrentino i Classici IGP (Соррентіно і Классічі IGP) · Sorrentino i Classici BIO (Соррентіно і Классічі BIO) · Sorrentino i Giganti BIO (Соррентіно і Джиганті BIO) · Sorrentino gli Esclusivi IGP (Соррентіно льї Есклюзіві IGP) · Sorrentino gli Sfiziosi BIO (Соррентіно льї Сфіціозі BIO) · Sorrentino i Giganti IGP (Соррентіно і Джиганті IGP)