📜 Barbera d'Asti
Vins rouges fruités issus du Barbera, cultivé sur les collines autour d'Asti.
Le Barbera d'Asti est un vin rouge issu du cépage Barbera, cultivé sur les collines autour de la ville d'Asti, dans le nord de l'Italie, au Piémont. Il s'agit de la zone du Monferrato, un territoire vallonné où l'on cultive la vigne depuis longtemps. Le nom est protégé en tant qu'AOP. Le vin est tranquille, sans bulles.
La Barbera est l'un des cépages rouges les plus connus du Piémont. Elle a une forte acidité et peu de tanins, si bien que le vin est frais et juteux, avec des notes de cerise et de prune. Grâce à son acidité, il s'accorde bien avec les plats : pâtes, viande et fromage. Les versions simples se boivent jeunes, tandis que les meilleures sont élevées en fût et se gardent plusieurs années.
La région d'Asti n'est pas seulement célèbre pour son vin rouge : on y produit aussi l'Asti mousseux, mais c'est un vin différent issu d'un autre cépage. Il ne faut donc pas les confondre.
Dans le Piémont, la Barbera est un vin de tous les jours, tandis que le Nebbiolo est plus sérieux et plus rare. Ils se complètent.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Barbera d'Asti ?
Un vin rouge issu du cépage Barbera, cultivé sur les collines autour d'Asti, au Piémont.
Quel goût a le Barbera d'Asti ?
Frais et juteux, avec une forte acidité et des notes de cerise et de prune.
Avec quoi se sert le Barbera d'Asti ?
Avec des pâtes, de la viande et du fromage.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.