📜 Asti
Célèbre vin mousseux doux du Piémont, élaboré à partir du Muscat blanc.
L'Asti est un vin effervescent doux et célèbre du Piémont, en Italie. Il est élaboré à partir de Muscat blanc, le cépage Muscat Blanc. Le nom est protégé en tant qu'appellation d'origine (AOP) et est lié à la ville d'Asti. L'Asti est léger. Il a peu d'alcool, généralement environ 7 à 9 %, et beaucoup de sucre. Le goût est vif et aromatique, avec des notes de pêche, de raisin et de fleurs d'acacia. Il devient effervescent parce que la fermentation a lieu en cuve close, puis elle est arrêtée, ce qui conserve la douceur. Cette même zone produit aussi le Moscato d'Asti, moins pétillant. L'Asti fait partie des vins blancs effervescents doux et se sert frais. C'est l'un des premiers vins que goûtent ceux qui découvrent les vins effervescents. On le boit avec des desserts, des fruits et des biscuits secs. Il se sert dans un petit verre. Grâce à son faible degré, l'Asti paraît plus doux que de nombreux autres effervescents, mais il contient tout de même de l'alcool et doit se boire avec modération.
Liens
- Lié à
- 📍 Piedmont
- Cépages principaux
- 🍇 Muscat blanc à petits grains
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin mousseux, 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
De quel cépage est issu l'Asti ?
Du Muscat blanc, le cépage Muscat Blanc.
Combien d'alcool contient l'Asti ?
En général environ 7 à 9 % ; c'est un vin effervescent léger.
Quel goût a-t-il ?
Doux et aromatique, avec des notes de pêche, de raisin et de fleurs.
Similaires
📜 Canelli · 📜 Moscato di Sardegna · 📜 Erbaluce di Caluso · 📜 Strevi · 📜 Loazzolo · 📜 Muscat de Lunel
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.