Birkel High Protein
Pâtes riches en protéines de Birkel, à 80 % de semoule de blé dur et 20 % de protéine de blé, 25 g de protéines pour 100 g : Röhrchen, Welloni et Spiralen.
Birkel High Protein est une gamme de pâtes sèches riches en protéines de la marque allemande Birkel. Selon la fiche produit, elle est faite de 80 % de semoule de blé dur et de 20 % de protéine de blé, sans œuf ; elle peut contenir des traces de soja et d'œuf. Les pâtes crues contiennent 25 g de protéines pour 100 g, nettement plus que des pâtes ordinaires de semoule seule.
La gamme compte trois formes : Röhrchen (petits tubes), Welloni (formes ondulées) et Spiralen (spirales proches des fusilli). Les Spiralen sont al dente après environ 11 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
La gamme s'adresse aux personnes qui veulent plus de protéines, par exemple les sportifs. Faite de blé, elle contient du gluten. Hormis la protéine de blé ajoutée, elle relève des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur 80 %, protéine de blé 20 % |
|---|---|
| Usage | Pâtes riches en protéines (25 g pour 100 g) |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Birkel High Protein → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Birkel, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Fusilli, Macaroni
Questions fréquentes
Combien de protéines contiennent les pâtes Birkel High Protein ?
25 g pour 100 g de pâtes crues, selon Birkel.
Les pâtes Birkel High Protein sont-elles sans gluten ?
Non. Elles sont faites de semoule de blé dur et de protéine de blé, donc contiennent du gluten.
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