Birkel's No.1
Principale gamme de pâtes aux œufs de Birkel, à base de semoule de blé dur et de 10 % d'œufs frais : spaghetti, nouilles en ruban, spirales, pâtes à potage et Schwäbische Spätzle g.g.A.
Birkel's No.1 est la principale gamme de pâtes aux œufs de la marque allemande Birkel, qui la présente comme des nouilles aux œufs frais (Frischei-Nudeln). Selon les fiches produits, les pâtes sont faites de semoule de blé dur et de 10 % d'œufs frais de poules élevées au sol ; aucun autre ingrédient n'est indiqué.
La gamme compte une vingtaine de produits : pâtes longues comme les spaghetti et les « spaghetti à fourchette » (Gabelspaghetti) ; formes courtes comme les maccaroni, mini-maccaroni, Hörnchen (coudes), Spiralen, Trulli, Welloni et Saucelli ; nouilles en ruban de plusieurs largeurs (Bandnudeln, Breite Band, Gedrehte Band) ; pâtes à potage comme les Buchstaben (alphabet), Faden (vermicelles), Muscheln et Graupen. Elle comprend aussi les Schwäbische Spätzle g.g.A., des spätzle sous l'indication géographique protégée de l'UE.
Le temps de cuisson dépend de la forme : environ 6 minutes pour les rubans larges, environ 11 minutes pour les spätzle, dans 4 à 5 litres d'eau bouillante légèrement salée. La gamme est destinée à la cuisine de tous les jours — avec une sauce, en soupe ou en accompagnement — et relève des pâtes aux œufs.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs frais 10 % (élevage au sol) |
|---|---|
| Usage | Pâtes aux œufs du quotidien pour sauces, soupes et accompagnements |
Ce qu’il comprend
- Birkel's No.1 Band Nudeln
- Birkel's No.1 Breite Band
- Birkel's No.1 Buchstaben
- Birkel's No.1 Faden
- Birkel's No.1 Gabelspaghetti
- Birkel's No.1 Gedrehte Band
- Birkel's No.1 Graupen
- Birkel's No.1 Hörnchen
- Birkel's No.1 Maccaroni
- Birkel's No.1 Mini-Maccaroni
- Birkel's No.1 Muscheln
- Birkel's No.1 Saucelli
- Birkel's No.1 Schwäbische Spätzle g.g.A.
- Birkel's No.1 Shipli
- Birkel's No.1 Spaghetti
- Birkel's No.1 Spiralen
- Birkel's No.1 Suppen-Nudeln
- Birkel's No.1 Trulli
- Birkel's No.1 Welloni
Lien avec le thème « Pâtes »
Birkel's No.1 → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- Birkel, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Spätzle, Schwäbische Spätzle, Spaghetti, Macaroni, Fusilli, Tagliatelles, Pâtes alphabet, Vermicelli
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes Birkel's No.1 ?
De semoule de blé dur et de 10 % d'œufs frais de poules élevées au sol.
Les spätzle Birkel's No.1 sont-ils un produit protégé ?
Oui, ils sont vendus comme Schwäbische Spätzle g.g.A., sous l'indication géographique protégée de l'UE.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Fusilli — Pâtes sèches courtes torsadées en spirale, faites de semoule de blé dur et d'eau ; le nom vient de fuso, le fuseau.
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte d'Émilie-Romagne ; la tagliatella de Bologne déposée en 1972 mesure 8 mm de large une fois cuite.
- Macaroni — Pâtes sèches de blé dur vendues sous le nom de maccheroni ; par exemple, les Maccheroni N°44 de Barilla sont des pâtes courtes de semoule de blé dur et d'eau.
- Vermicelli — Pâte longue sèche d'un diamètre un peu supérieur à celui des spaghetti, présentée par Garofalo comme typiquement napolitaine ; faite de semoule de blé dur et d'eau.
Similaires
Birkel 7 Hühnchen · Birkel High Protein · Birkel Nudel Inspiration · Birkel Glutenfrei · 3 Glocken Die mag ich · Gallo Al Huevo