Birkel 7 Hühnchen
Marque de pâtes aux œufs de Birkel créée en 1932, à base de semoule de blé dur, de farine de blé et de 10 % d'œuf entier : spaghetti, maccaroni, spirales, Krauselli, Trulli.
7 Hühnchen (« 7 petites poules ») est une gamme de pâtes aux œufs de la marque allemande Birkel. Selon la page historique de la marque, 7 Hühnchen a été lancée en 1932 ; la page de la gamme indique que ces nouilles sont connues depuis des décennies.
Contrairement à Birkel's No.1, qui n'utilise que de la semoule, les pâtes 7 Hühnchen sont faites de semoule de blé dur, de farine de blé et de 10 % d'œuf entier de poules élevées au sol. La farine leur donne une texture plus tendre, typique des nouilles aux œufs familiales allemandes.
La gamme compte six formes : spaghetti, Gabelspaghetti (spaghetti courts à manger à la fourchette), maccaroni, Spiralen (spirales proches des fusilli), Krauselli et Trulli. Les spaghetti sont al dente après environ 9 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. La gamme vise la cuisine familiale de tous les jours et relève des pâtes aux œufs.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, farine de blé, œuf entier 10 % (élevage au sol) |
|---|---|
| Usage | Pâtes aux œufs pour la cuisine familiale |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Birkel 7 Hühnchen → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule, Farine de blé
- Fait partie de
- Birkel, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Macaroni, Fusilli
Questions fréquentes
Quelle différence entre 7 Hühnchen et Birkel's No.1 ?
7 Hühnchen contient de la farine de blé en plus de la semoule et de 10 % d'œuf entier ; Birkel's No.1 n'utilise que de la semoule et 10 % d'œufs frais.
Depuis quand existe 7 Hühnchen ?
Selon Birkel, la marque 7 Hühnchen a été lancée en 1932.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Macaroni — Pâtes sèches de blé dur vendues sous le nom de maccheroni ; par exemple, les Maccheroni N°44 de Barilla sont des pâtes courtes de semoule de blé dur et d'eau.
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