🍇 Clairette
Cépage blanc du sud de la France, connu pour le mousseux clairette-de-die.
La Clairette est un cépage blanc du sud de la France. Elle est connue pour le vin effervescent Clairette de Die, de la vallée du Rhône.
Le cépage pousse en Languedoc, en Provence et dans la vallée du Rhône. Il donne le Clairette du Languedoc et le Clairette de Bellegarde, et entre dans des assemblages à Bandol, à Cassis et à Palette. Dans la région de Die (Drôme), il donne le Clairette de Die et le Crémant de Die effervescents, et sur les coteaux de Die des vins tranquilles. Les vins de Clairette peuvent être frais et légers, parfois avec des notes florales et une acidité douce.
Le cépage aime la chaleur et un climat sec. Le vin s'oxyde vite, il vaut donc mieux le boire jeune. La Clairette est l'un des anciens cépages locaux du sud de la France et est utilisée depuis longtemps. Elle accompagne bien les fruits de mer et les petites entrées légères. Pour les effervescents de Die, on l'assemble parfois avec du Muscat. C'est un exemple de cépage qui participe à des vins de styles différents, du blanc sec au mousseux.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Languedoc, 📍 Vallée du Rhône, 📍 Provence
- Cépage principal de
- 📜 Bandol, 📜 Clairette du Languedoc, 📜 Clairette de Bellegarde, 📜 Palette, 📜 Cassis, 📜 Clairette de Die, 📜 Coteaux de Die, 📜 Crémant de Die
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux
Questions fréquentes
D'où vient la Clairette ?
Du sud de la France : Languedoc, Provence et vallée du Rhône.
Pour quoi la Clairette est-elle connue ?
Pour le Clairette de Die effervescent et pour les vins blancs du Languedoc.
Comment boit-on au mieux le vin de Clairette ?
Jeune, car il s'oxyde rapidement.
Similaires
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