🍇 Carignan N
Cépage noir méditerranéen qui donne des vins sombres et denses, très cultivé dans le sud de la France.
Le Carignan est un cépage rouge méditerranéen. Il donne des vins sombres et denses, avec une bonne acidité et des tanins. Il est très répandu dans le sud de la France, surtout en Languedoc et en Roussillon. Il pousse aussi en Espagne, en Catalogne, où il s'appelle Cariñena ou Samsó.
La vigne est robuste et supporte bien la chaleur et la sécheresse. Les vieilles vignes, de plusieurs décennies, donnent une petite récolte, mais le vin qu'elles produisent est plus profond et plus intéressant. C'est pourquoi le Priorat, le Montsant et d'autres lieux apprécient particulièrement les vieilles vignes. En Sardaigne, il produit le Carignano del Sulcis.
Le Carignan est souvent assemblé avec d'autres cépages. Il entre dans des assemblages avec le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dans de nombreuses appellations du sud de la France : Corbières, Fitou, Minervois, Saint-Chinian, Terrasses du Larzac. Le cépage présente des mutations à baies de couleur différente : Carignan Gris et Carignan Blanc.
Autrefois, le Carignan servait à des vins simples de grande consommation. Aujourd'hui, il est de nouveau apprécié : les vieilles vignes donnent des vins sérieux et riches.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Languedoc, 📍 Roussillon, 📍 Priorat, 📍 Sardaigne, 📍 Languedoc-Roussillon, 📍 Catalonia, 📍 Montsant, 📍 Empordà, 📍 Cariñena
- Cépage principal de
- France: 📜 Collioure, 📜 Côtes du Roussillon, 📜 Fitou, 📜 Minervois, 📜 Saint-Chinian, 📜 Terrasses du Larzac, 📜 Corbières, 📍 Languedoc, 📜 Boutenac, 📜 Côtes du Roussillon Villages, 📜 Faugères, 📜 La Livinière
Espagne: 📍 Cariñena, 📍 Empordà, 📍 Montsant, 📍 Priorat
Italie: 📜 Carignano del Sulcis - Vins issus de ce cépage
- 🍷 Rosé
- Descendants
- 🍇 Argaman, 🍇 Clarin, 🍇 Olmo F 2-7, 🍇 Ruby cabernet, 🍇 Morrastel Bouschet, 🍇 Carignan Gris
- Parents
- 🍇 Castellana Blanca
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le cépage Carignan ?
Un cépage rouge méditerranéen qui donne des vins sombres et denses, avec une bonne acidité et des tanins.
Où pousse le Carignan ?
Dans le sud de la France (Languedoc, Roussillon), en Espagne (Catalogne, Priorat, Montsant) et en Sardaigne.
Pourquoi apprécie-t-on les vieilles vignes de Carignan ?
Elles donnent une petite récolte, mais le vin est plus profond et plus intéressant.
Similaires
🍇 Mourvèdre · 🍇 Grenache · 🍇 Syrah · 🍇 Cinsault · 🍇 Torbato · 🍇 Clairette Rose