📜 Saint-Chinian
Vins rouges des collines schisteuses et calcaires du Languedoc.
Le Saint-Chinian est un vin français à appellation protégée (AOP), du Languedoc, issu des collines du département de l'Hérault. Les vignobles se trouvent sur des sols de schiste et de calcaire. Les étés sont chauds et secs, et les collines créent un écart entre les températures du jour et de la nuit.
Les vins rouges occupent la première place, mais des rosés et des blancs sont aussi élaborés sous ce nom. Les rouges sont issus de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre et de Carignan. Ils sont corsés, avec des arômes de baies sombres, d'herbes et d'épices. Les parcelles sur schiste donnent des vins plus serrés et plus minéraux, celles sur calcaire des vins plus souples et plus fruités.
Le Saint-Chinian fait partie du Languedoc et appartient aux vins tranquilles. Ces vins sont souvent abordables et accompagnent bien la viande, la charcuterie et le fromage. Le nom vient de la petite ville de Saint-Chinian. Le degré du rouge est en général de 13 à 14 %. Les cépages sont souvent vinifiés séparément, puis assemblés pour obtenir le bon équilibre entre le corps et la fraîcheur.
Liens
- Lié à
- 📍 Languedoc
- Cépages principaux
- 🍇 Syrah, 🍇 Grenache, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Carignan N
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé, 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Saint-Chinian ?
Un vin français à appellation protégée, issu des collines du Languedoc.
Quels cépages entrent dans le Saint-Chinian rouge ?
La Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan.
Quels vins sont élaborés sous ce nom ?
Surtout des rouges, ainsi que des rosés et des blancs.
Similaires
📜 Minervois · 📜 Corbières · 📜 Faugères · 📜 Collioure · 📜 Côtes du Roussillon · 📜 Boutenac
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.