🍷 Glögg

Le glögg est la version scandinave du vin chaud. On le boit pendant les mois froids, surtout avant Noël. La base est du vin rouge, chauffé doucement avec des épices comme la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Il est chauffé sans bouillir, afin de ne pas perdre l'alcool.

Ce qui distingue le glögg du vin chaud ordinaire, ce sont les ajouts. Des raisins secs et des amandes émondées sont souvent mis dans le verre, et un alcool fort, comme l'aquavit ou la vodka, peut être ajouté. La boisson est donc nettement plus forte qu'un simple vin.

Le mot vient du suédois et signifie « incandescent » ou « brûlant ». La boisson est populaire en Suède, au Danemark et en Norvège, ainsi qu'en Finlande et en Islande, où elle porte un nom semblable.

Le glögg fait partie des produits aromatisés à base de vin et est proche du vin chaud. On le sert chaud en petites portions. Il existe aussi des versions sans alcool à base de jus. Les recettes varient d'une famille à l'autre, si bien que les épices et le degré peuvent beaucoup changer.