🍷 Vin chaud

Le vin chaud est un vin chaud aux épices, au sucre et aux fruits. C'est une boisson d'hiver. On l'apprécie en Allemagne, en Autriche et dans d'autres pays européens, ainsi qu'en Ukraine, surtout sur les marchés de Noël.

On chauffe en général du vin rouge, sans le faire bouillir, avec de la cannelle, des clous de girofle, de la badiane et de l'écorce ou des tranches d'orange. On le sucre avec du sucre ou du miel. Selon les règles de l'Union européenne, une telle boisson doit contenir au moins 7 % d'alcool.

Le vin chaud appartient à la famille des vins aromatisés. Des boissons semblables existent dans de nombreux endroits, comme le glögg suédois. Un parent ancien par l'esprit est le posset, lui aussi chaud et épicé, mais fait avec du lait. Les soirs d'hiver, les adultes peuvent se réchauffer avec du vin chaud, tandis que le lait tiède au coucher convient à tous.

Le chauffage élimine une partie de l'alcool, mais pas tout, c'est donc toujours une boisson alcoolisée.