🍷 Vin aromatisé
Vin aromatisé aux herbes, aux épices ou aux fruits ; la réglementation de l'UE définit ses types.
Le vin aromatisé est un vin auquel on a ajouté des herbes, des épices, des fruits ou d'autres substances aromatiques. Le résultat est une boisson au goût et à l'odeur distincts. Les règles de l'Union européenne fixent ce qui peut être ajouté et la part de vin que le produit doit contenir. Un vin aromatisé doit contenir au moins 75 % de vin.
De nombreuses boissons connues appartiennent à ce groupe. Le vermouth est un vin infusé avec des herbes, principalement de l'absinthe. Le quinquina et l'americano sont des vins apéritifs aromatisés, amers-sucrés. À côté, se trouvent des vins au goût amer, appelés vins amers. Le vin chaud et la sangria sont des vins avec des épices ou des fruits, et sont classés avec des boissons apparentées.
La base est le plus souvent un vin blanc ou rouge. De l'eau-de-vie de raisin est parfois ajoutée pour la force, et du sucre pour la douceur. Les producteurs gardent leurs recettes secrètes.
Le vin aromatisé est l'un des types de vin, mais il se distingue du vin ordinaire : son goût est donné par plus que le raisin. Ces vins se boivent à l'apéritif, avec des glaçons ou dans des cocktails. L'alcool est réservé aux adultes.
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Vin aromatisé → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Types de vin
- Similitudes et différences
- 🍷 Vermouth, 🍷 Quinquina, 🍷 Vin chaud, 🍷 Sangria
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le vin aromatisé ?
Un vin auquel on ajoute des herbes, des épices ou des fruits ; selon les règles de l'UE, il doit contenir au moins 75 % de vin.
Quelles boissons sont des vins aromatisés ?
Le vermouth, le quinquina, l'americano et les vins amers, ainsi que les boissons apparentées que sont le vin chaud et la sangria.
En quoi le vermouth diffère-t-il du vin ordinaire ?
Il est infusé avec des herbes, principalement de l'absinthe, et on y ajoute souvent de l'alcool et du sucre.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Wikidata
- Wikipedia (en)
- Wikipedia (fr)
- Wikipedia (it)
- Wikipedia (pt)
- Wikipedia (uk)
- EU Regulation 251/2014 (aromatised wine products)