📍 Umbria

L'Ombrie est une région verdoyante du centre de l'Italie, la seule de la péninsule à ne pas avoir de littoral marin. Collines, forêts de chênes et villes médiévales en font un paysage pittoresque. On produit du vin ici depuis l'Antiquité : les colons étrusques et romains connaissaient déjà la viticulture.

Les principales zones sont Montefalco et Orvieto. Montefalco est connu pour le Sagrantino di Montefalco rouge (DOCG), vin corsé issu du cépage local Sagrantino, aux tanins élevés. Orvieto est un vin blanc issu du Grechetto et du Procanico (forme locale du Trebbiano), souvent léger et frais ; il était autrefois vieilli dans des caves creusées dans le tuf volcanique tendre.

D'autres zones comprennent le Torgiano (Torgiano Rosso Riserva DOCG), les Colli del Trasimeno, au bord du lac, Assise, Spolète, Todi, les Colli Martani et les Colli Perugini. Les cépages comprennent le Sangiovese, le Canaiolo, le Verdello et le Gamay du Trasimène.

L'Ombrie fait partie de la viticulture italienne ; ses voisines sont la Toscane et le Latium, mais ses vins diffèrent : ils viennent plus souvent de cépages locaux distinctifs. La cuisine locale, aux truffes, aux viandes et aux saucisses, convient au Sagrantino, tandis que l'Orvieto accompagne bien le poisson et les plats légers. Le nom Ombrie sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.