🍷 Kalimotxo

Le kalimotxo est une boisson basque : du vin rouge mélangé à parts égales avec du cola. Elle est apparue au Pays basque, dans le nord de l'Espagne, dans les années 1970. Elle se sert sur glace, parfois avec une rondelle de citron, dans un grand verre ou un gobelet.

On raconte que la boisson est née lors d'une fête locale, lorsque le bon vin vint à manquer. Un simple vin rouge jeune fut mélangé au cola, et le résultat fut léger, sucré et rafraîchissant. Depuis, le kalimotxo se boit lors des fêtes, dans les bars et en plein air, surtout par temps chaud. On utilise pour cela un vin bon marché : ici, la qualité n'est pas nécessaire.

L'Espagne possède d'autres boissons semblables. Le tinto de verano est un vin rouge avec de la limonade gazeuse, populaire dans le sud. Ces deux boissons sont des cocktails à base de vin et des boissons de vin mélangé, et non du vin au sens strict.

Le kalimotxo appartient à la culture espagnole de la boisson quotidienne. C'est un mélange, et non du vin à proprement parler. Il contient moins d'alcool que le vin pur, mais reste une boisson alcoolisée réservée aux adultes.