🍷 Kalimotxo

Il kalimotxo è una bevanda basca: vino rosso mescolato a metà con cola. È nato nei Paesi Baschi, nel nord della Spagna, negli anni Settanta. Si serve con ghiaccio, a volte con una fetta di limone, in un bicchiere grande o in un tumbler.

Si dice che la bevanda sia nata durante una festa locale, quando il buon vino stava finendo. Un semplice vino rosso giovane fu mescolato con la cola, e il risultato fu leggero, dolce e rinfrescante. Da allora il kalimotxo si beve alle feste, nei bar e all'aperto, soprattutto con il caldo. Per prepararlo si usa un vino economico: qui non serve la qualità.

La Spagna ha altre bevande simili. Il tinto de verano è vino rosso con gassosa al limone, popolare nel sud. Entrambe sono cocktail di vino e tipi di bevanda mista a base di vino, non vino in senso stretto.

Il kalimotxo appartiene alla cultura spagnola del bere quotidiano. È una miscela, non vino in senso proprio. Ha meno alcol del vino puro, ma resta una bevanda alcolica per adulti.