Kaltbach Appenzeller
Kaltbach Appenzeller est un fromage à pâte dure de la marque Kaltbach (lait de vache, cru).
Kaltbach Appenzeller est un fromage à pâte dure de la marque Kaltbach. Type de fromage : appenzeller. Catégorie : « Fromages à pâte dure ». Les fromages à pâte dure contiennent peu d'eau et s'affinent longtemps : leur goût est intense et leur pâte dense se râpe bien.
Lait : lait de vache. Il est fabriqué au lait cru, non pasteurisé. Il est sans lactose. Matière grasse sur extrait sec : 48 %. Pour 100 g : 32 g de matières grasses, 25 g de protéines et 1,6 g de sel.
Formats : morceau. Pays de fabrication : Suisse.
Il se déguste en plateau ou se râpe sur les pâtes, les soupes et les gratins ; pour les accords, voir Vin et fromage. À conserver au réfrigérateur dans du papier ou un film.
Faits
| Matière première | Lait de vache (cru) |
|---|---|
| Usage | Plateau de fromages, pâtes, gratins |
| Pays | Suisse |
Lien avec le thème « Fromage »
Kaltbach Appenzeller → sorte de → 🪨 Fromages à pâte dure → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- À partir de quel lait
- 🥛 Lait de vache
- Fait partie de
- 🧀 Kaltbach, 🧀 Appenzeller, 🪨 Fromages à pâte dure
Questions fréquentes
Avec quel lait Kaltbach Appenzeller est-il fabriqué ?
Lait : lait de vache. Il est fabriqué au lait cru, non pasteurisé.
Quelle est la teneur en matières grasses de Kaltbach Appenzeller ?
Matière grasse sur extrait sec : 48 %. Pour 100 g : 32 g de matières grasses, 25 g de protéines et 1,6 g de sel. Données de la page officielle du fabricant.
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ℹ️ Les produits laitiers contiennent du lactose et des protéines de lait : en cas d’intolérance au lactose ou d’allergie aux protéines de lait, demandez conseil à un médecin.
Sources
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