🥃 Aviation American Gin
Le gin de base de la marque Aviation : sept botaniques, macération de 48 heures, une distillation en alambic en cuivre, 42 % vol.
Aviation American Gin est le gin de base et classique de la marque Aviation Gin, avec lequel la marque a débuté à Portland. Sa teneur en alcool est de 42 % vol. (84 proof). Contrairement au style London Dry, le genièvre n'y domine pas : les auteurs de la recette parlaient de « démocratie botanique », où aucune plante n'éclipse les autres.
Selon Difford's Guide, les botaniques sont le genièvre, la coriandre, la lavande, l'anis, la cardamome, la salsepareille indienne et le zeste d'orange douce. Ils macèrent 48 heures dans un alcool de grain neutre, sont distillés une fois dans un alambic en cuivre, puis ramenés à la force de mise en bouteille avec de l'eau distillée. La recette a été mise au point par le barman Ryan Magarian et la distillerie House Spirits.
Pourquoi c'est important pour vous. C'est la version de base de la marque : c'est avec elle qu'il faut comparer l'Aviation Cranberry & Blood Orange aromatisé, qui ajoute canneberge et orange sanguine aux mêmes botaniques. En cocktail, il sera moins marqué par le genièvre qu'un London Dry Gin. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 42 % vol. (84 proof) |
|---|---|
| Matière première | alcool de grain neutre ; genièvre, coriandre, lavande, anis, cardamome, salsepareille indienne, zeste d'orange |
| Méthode de distillation | macération de 48 heures, une distillation en alambic en cuivre (selon Difford's Guide) |
| Base juridique | 27 CFR § 5.144 (États-Unis) : gin |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Aviation American Gin → sorte de → 🍸 Gin et spiritueux au genièvre → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Aviation Gin, 🍸 Gin, 🍸 Gin et spiritueux au genièvre
- Similitudes et différences
- 🥃 Hendrick's, 🥃 Aviation Cranberry & Blood Orange, 🥃 Aviation Cranberry & Blood Orange
Questions fréquentes
Le genièvre est-il le goût principal de l'Aviation American Gin ?
Il est présent sans dominer : la lavande, la cardamome et la salsepareille sont plus perceptibles que dans un London Dry Gin.
Quelle est la teneur en alcool de l'Aviation American Gin ?
42 % vol. (84 proof), selon le site officiel et Difford's Guide.
Comment est fabriqué l'Aviation American Gin ?
Sept botaniques macèrent 48 heures dans un alcool de grain, puis sont distillés une fois dans un alambic en cuivre.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🥃 Hendrick's — Gin écossais créé en 1999 à Girvan (Ayrshire) ; deux alambics, 11 plantes, rose et concombre ; 41,4 % vol. ; propriété de William Grant & Sons.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Aviation American Gin (42 %; juniper, coriander, lavender, anise, cardamom, Indian sarsaparilla, sweet orange peel; 48-hour steep, single copper pot still distillation; House Spirits, Portland)
- Aviation American Gin, official site (Aviation American Gin, 42 % ABV / 84 proof)
- 27 CFR § 5.144 Gin (US): main characteristic flavor of juniper berries; bottled at not less than 80 proof
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)