🥛 Lait d'éléphante
Un lait qui « grandit » avec l'éléphanteau.
Lait d'éléphante — le lait de l'éléphante, dont le petit se nourrit pendant plusieurs années. Les éléphants allaitent leurs petits très longtemps : selon la revue de l'étude de Dierenfeld et de ses collègues (2020), la lactation chez l'éléphant dure en général de 2 à 8 ans, et elle ne prend souvent fin qu'avec la naissance du petit suivant. Pendant cette période, la composition du lait change nettement : on pourrait dire qu'il « grandit » avec le petit.
Selon les données citées par les auteurs, la teneur en matières grasses du lait d'éléphant d'Asie passe d'environ 7,6 à 8,3 % au début de la lactation à 15 à 18 % entre 18 et 30 mois, tandis que les sucres diminuent avec le temps. Dans l'étude elle-même, menée sur des éléphants de travail au Myanmar en fin de lactation, la teneur moyenne en matières grasses était d'environ 15 %, et l'extrait sec et les protéines augmentaient à chaque mois d'allaitement.
Les éléphanteaux orphelins sont élevés à la main dans des nurseries avec des préparations spéciales, et ce type de données est justement essentiel pour leur composition. Le lait d'éléphant n'est pas utilisé par l'homme : l'intérêt qu'on lui porte est lié à la conservation et aux soins des éléphants en captivité.
Composition pour 100 g
| Matières grasses | 15.1 g | |
|---|---|---|
| Protéines | 4.9 g | |
| Lactose | 3.4 g | |
| Énergie | 169 kcal | |
| Calcium | pas de données |
Valeurs moyennes. Les valeurs varient beaucoup selon la race, la saison, l’alimentation et le stade de lactation. La barre indique la part du maximum au sein de ce groupe de laits.
Sources: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995), Dierenfeld et al. 2020
Son lien avec le lait
🥛 Lait d'éléphante → type de → 🥛 Lait
Liens
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Questions fréquentes
Combien de temps les éléphanteaux boivent-ils du lait ?
En général pendant plusieurs années : la lactation de l'éléphant dure de 2 à 8 ans, même si le petit commence à manger des végétaux bien plus tôt.
Pourquoi la composition du lait d'éléphant change-t-elle ?
À mesure que le petit grandit, la teneur en matières grasses du lait augmente à peu près du double et les sucres diminuent : le lait s'adapte aux besoins du petit.
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ℹ️ Les produits laitiers contiennent du lactose et des protéines de lait : en cas d’intolérance au lactose ou d’allergie aux protéines de lait, demandez conseil à un médecin.