📍 Mallorca

Majorque (Mallorca) est la plus grande île de l'archipel des Baléares, en Méditerranée, et elle appartient à l'Espagne. Les vignobles se trouvent dans la plaine au centre de l'île et sur les pentes des montagnes. Les étés sont chauds et secs, les hivers doux, et les vents marins rafraîchissent le climat. La chaîne de la Serra de Tramuntana, au nord-ouest, figure sur la liste de l'UNESCO en tant que paysage culturel.

L'île compte deux appellations DO principales : Binissalem-Mallorca au centre, près de la ville du même nom, et Pla i Llevant à l'est. Il existe aussi la zone régionale Serra de Tramuntana-Costa Nord. On produit des vins rouges, blancs et rosés, et les vignes sont surtout conduites en buissons.

Le principal cépage rouge est le Manto Negro, souple, à l'acidité légère et aux parfums de fruits rouges et d'herbes. Le Callet, le Fogoneu et des cépages internationaux lui sont ajoutés. Parmi les blancs, on trouve le Prensal (également appelé Moll), le Giró Ros, et de nouveaux vins issus de cépages internationaux. L'Escursac est un rouge local rare. Les vignes côtoient souvent les oliveraies et les vergers d'amandiers.

Pour comparaison avec ses voisins : l'île se situe parmi les autres Baléares, avec Minorque et Ibiza à proximité, et de l'autre côté de la mer, sur le continent, s'étendent la Catalogne et Valence.