Miód z Sejneńszczyny / Łoździejszczyzny

Le Miód z Sejneńszczyny / Łoździejszczyzny, en lituanien Seinų / Lazdijų krašto medus, est un miel de nectar toutes fleurs sous appellation d'origine protégée (AOP) de la frontière polono-lituanienne : neuf communes des districts de Sejny et Suwałki en Pologne et douze paroisses du district de Lazdijai en Lituanie.

Les abeilles le récoltent sur plusieurs dizaines de plantes, dont saule, érable, pissenlit, framboisier, trèfle, mélilot, tilleul, épilobe et robinier. La couleur va du jaune foncé au doré foncé, avec un léger trouble. Eau jusqu'à 18 %, glucose et fructose d'au moins 60 g/100 g, saccharose jusqu'à 5 g, HMF jusqu'à 2 mg/100 g, proline d'au moins 25 mg/100 g, pH 3,8–4,8.

La saison de végétation étant courte, le miel n'est produit que de la mi-mai à la mi-août. Il est extrait à froid, ni filtré, ni crémé, ni chauffé au-delà de 42 °C, et les apiculteurs le conditionnent eux-mêmes en unités jusqu'à 1 400 g. L'aire se trouve dans le bassin du Niémen, ancienne terre des Yotvingiens ; la frontière de 1919 l'a coupée, mais le miel reste le même.

Pourquoi c'est important pour vous: cherchez le nom en polonais ou en lituanien et le sigle AOP ; c'est le même miel des deux côtés de la frontière.