🥃 Nonino ÙE
Gamme de distillats de raisin de Nonino depuis 1984 : raisins entiers, pellicules, pulpe et jus distillés en une seule opération ; pas une grappa.
Nonino ÙE est une gamme de distillats de raisin de la marque Nonino. Contrairement à la grappa, issue de marc, on distille ici des raisins entiers : pellicules, pulpe et jus en une seule opération. La famille Nonino a produit l'ÙE pour la première fois le 27 novembre 1984 ; la production a été autorisée par un décret ministériel distinct.
Selon le producteur, les raisins fermentent en cuves inox à l'abri de l'air, puis sont distillés aussitôt par petites quantités dans des alambics en cuivre. Par exemple, l'ÙE Uvabianca, un assemblage de distillats séparés issus des cépages blancs Moscato, Malvasia et Ribolla, repose 6 à 12 mois en inox ; son titre est de 38 % vol. La gamme comprend aussi des versions vieillies en fût.
Pourquoi c'est important pour vous. L'ÙE n'est pas une grappa : ne la confondez pas avec le Nonino Il Moscato ou la Nonino Tradizione, le goût du raisin entier est plus doux et plus fruité. Le titre et la maturation dépendent de la version, lisez donc l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 27.11.1984 (autorisation — D.M. 20.10.84) |
|---|---|
| Matière première | raisins entiers : pellicules, pulpe et jus |
| Méthode de distillation | petites quantités dans des alambics en cuivre |
| Alcool (% vol.) | selon la version ; Uvabianca — 38 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Nonino
- Similitudes et différences
- 🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva, 🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva, 🥃 Nonino Tradizione, 🥃 Nonino Tradizione
Questions fréquentes
Est-il vrai que l'ÙE est une grappa ?
Non. La grappa est distillée à partir de marc, tandis que l'ÙE est distillée à partir de raisins entiers avec leur jus.
Quand l'ÙE est-elle apparue ?
Le 27 novembre 1984, après un décret ministériel distinct du 20 octobre 1984.
Quel est le titre de l'ÙE ?
Il dépend de la version ; par exemple, l'ÙE Uvabianca titre 38 % vol.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva — Grappa vieillie de Nonino : assemblage de grappas de 5 à 20 ans en barriques françaises et petits fûts de xérès ; 43 % vol.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Nonino (виробник): ÙE® Grape Spirit — created 27.11.1984, whole grape (skin, pulp, juice) distilled in one operation, D.M. 20.10.84
- Nonino (виробник): ÙE Uvabianca — Monovitigno® Moscato, Malvasia, Ribolla distilled separately, 6–12 months in stainless steel, 38 % vol
- Difford's Guide: The Nonino story (Monovitigno from Picolit 1973; ÙE grape distillate 27.11.1984, new ministerial decree)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)