🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva
Grappa vieillie de Nonino : assemblage de grappas de 5 à 20 ans en barriques françaises et petits fûts de xérès ; 43 % vol.
Nonino AnticaCuvée Riserva est une grappa vieillie de la marque Nonino, portant la mention « Aged 5 Years ». C'est un assemblage de grappas restées cinq à vingt ans dans le bois ; elle est donc ambrée, contrairement aux Tradizione et Il Moscato, limpides. Son titre est de 43 % vol.
Selon le producteur, la base est un marc frais et sélectionné, distillé par petites quantités dans des alambics en cuivre, têtes et queues coupées. La grappa mûrit ensuite en barriques de chêne du Limousin, de Nevers et de Grésigne, ainsi que dans de petits fûts de xérès. La plus jeune grappa de l'assemblage a cinq ans, la plus âgée vingt. Selon le Difford's Guide, la couleur est naturelle, sans caramel.
Pourquoi c'est important pour vous. En comparant l'AnticaCuvée avec la Nonino Tradizione, on voit ce que la barrique apporte : vanille, fruits secs et noix à la place de l'arôme frais de raisin. Le chiffre sur l'étiquette indique l'âge minimum de la grappa de l'assemblage. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 43 % vol. |
|---|---|
| Vieillissement minimal | grappas de 5 à 20 ans dans l'assemblage |
| Type de fût | barrique (chêne du Limousin, de Nevers, de Grésigne) ; petits fûts de xérès |
| Méthode de distillation | petites quantités dans des alambics en cuivre |
| Matière première | marc frais sélectionné |
| Catégorie UE | 6 — boisson spiritueuse issue de marc de raisin (grappa) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Marc
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Nonino, 🥃 Grappa
- Similitudes et différences
- 🥃 Nonino Il Moscato, 🥃 Nonino Il Moscato, 🥃 Nonino ÙE, 🥃 Nonino ÙE
Questions fréquentes
Est-il vrai que l'AnticaCuvée Riserva ne contient que de la grappa de cinq ans ?
Non. « 5 Years » est un minimum : l'assemblage contient des grappas de 5 à 20 ans.
Dans quels fûts l'AnticaCuvée Riserva vieillit-elle ?
Dans des barriques de chêne du Limousin, de Nevers et de Grésigne, et dans de petits fûts de xérès.
Ajoute-t-on du caramel pour la couleur ?
Selon le Difford's Guide, non : la couleur est naturelle.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Nonino Il Moscato — Grappa monocépage de la gamme Monovitigno de Nonino, issue de marc de raisin Muscat ; sans passage en fût, 41 % vol.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Nonino (виробник): AnticaCuvée® Riserva Aged 5 Years — grappas aged 5 to 20 years in Limousin, Nevers, Grésigne oak barriques and ex-Sherry small casks, 43 % vol
- Difford's Guide: Nonino AnticaCuvée Riserva 5 Year Old Grappa (43 %; 5–20 years in Limousin, Nevers, Grésigne barriques and small sherry casks; natural colour)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 6 (grape marc spirit) and Annex III (Grappa, Italy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)