Pastai Gragnanesi Pasta Lunga
Pâtes sèches longues tréfilées au bronze de la coopérative Pastai Gragnanesi : spaghetti, vermicelli, linguine, bucatini, ziti et candele.
Pastai Gragnanesi Pasta Lunga est la ligne de pâtes longues de la coopérative Pastai Gragnanesi, à Gragnano près de Naples. Comme le reste de sa production, c'est de la Pasta di Gragnano : pâtes sèches de semoule de blé dur et d'eau, formées avec des filières à inserts en bronze dans la fabrique verticale de la coopérative.
La liste est longue et compte de nombreux formats napolitains anciens : spaghetti (10 minutes de cuisson selon la fiche), spaghetti alla chitarra, spaghetti et vermicelli courbés, vermicelli percés, linguine, mafaldine, perciatielli et bucatini (10 à 12 minutes), mezzanelli, tripolini et fettuccia (10 minutes), fusilli longs percés (14 minutes), ziti et ziti longs, candele et candele longues, ferrazzuoli et mista lunga, mélange de formats longs brisés.
Les fiches donnent des conseils : spaghetti avec des sauces rapides comme l'aglio olio au piment, la tomate fraîche ou les fruits de mer, bucatini à l'amatriciana, et ziti et candele longs traditionnellement cassés à la main pour le ragù napolitain et la Genovese. La ligne relève des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes longues pour sauces napolitaines et quotidiennes |
Ce qu’il comprend
- Pastai Gragnanesi Bucatini
- Pastai Gragnanesi Candele
- Pastai Gragnanesi Candele lunghe
- Pastai Gragnanesi Ferrazzuoli
- Pastai Gragnanesi Fettuccia
- Pastai Gragnanesi Fusilli bucati lunghi
- Pastai Gragnanesi Fusilli bucati lunghi al bronzo
- Pastai Gragnanesi Linguine
- Pastai Gragnanesi Mafaldine
- Pastai Gragnanesi Mezzanelli
- Pastai Gragnanesi Mista lunga
- Pastai Gragnanesi Perciatielli
- Pastai Gragnanesi Spaghetti
- Pastai Gragnanesi Spaghetti alla chitarra
- Pastai Gragnanesi Spaghetti con curva
- Pastai Gragnanesi Tripolini
- Pastai Gragnanesi Vermicelli bucati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli con curva
- Pastai Gragnanesi Ziti
- Pastai Gragnanesi Ziti lunghi
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastai Gragnanesi Pasta Lunga → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Pastai Gragnanesi, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Vermicelli, Linguine, Bucatini, Ziti, Spaghetti alla chitarra
Questions fréquentes
Combien de temps cuisent les spaghetti Pastai Gragnanesi ?
10 minutes selon la fiche produit ; les fusilli longs percés 14 minutes, les bucatini 10 à 12.
Quels formats anciens compte Pastai Gragnanesi Pasta Lunga ?
Entre autres vermicelli courbés, ferrazzuoli, perciatielli, mezzanelli, ziti, candele et mista lunga.
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