📍 Pyrénées (Béarn et Pays basque)

Les contreforts des Pyrénées, dans le sud-ouest de la France, correspondent aux anciennes provinces du Béarn et du Pays basque, aujourd'hui le département des Pyrénées-Atlantiques. La zone fait partie du Sud-Ouest. Les coteaux sont ouverts aux vents océaniques et abrités par les montagnes, si bien que les étés sont chauds et l'humidité est abondante.

Il existe ici plusieurs petites appellations. Le Jurançon est un vin blanc issu des coteaux situés entre les villes de Pau et d'Oloron, élaboré à partir du Petit Manseng, du Gros Manseng et du Courbu ; les vignobles couvrent près de mille hectares. Il se produit doux ou sec. L'Irouléguy est la seule appellation viticole du Pays basque français, sur environ 250 hectares ; les rouges sont élaborés à partir du Tannat et du Cabernet franc, et il existe aussi des rosés et des blancs. Le Béarn est une appellation régionale depuis 1975, qui couvre des zones du Jurançon, du Madiran et de Bellocq : des vins rouges, rosés et blancs issus du Cabernet franc, du Cabernet-Sauvignon et du Tannat.

À proximité, dans la Gascogne voisine, se trouve le Madiran, avec des rouges à base de Tannat (au moins 60 % dans les vignobles). Le Tannat donne un vin sombre, corsé et tannique.

Ces vins sont peu connus hors de la région, mais les amateurs les apprécient beaucoup.