🍇 Petit manseng
Cépage blanc du sud-ouest de la France, base du jurançon doux.
Le Petit Manseng est un cépage blanc du sud-ouest de la France. Son berceau est le piémont des Pyrénées, dans le Béarn et au Pays basque. Les baies sont petites, à peau épaisse, et les grappes sont compactes.
La caractéristique principale de ce cépage est qu'il reste longtemps sur la vigne et se dessèche en partie. Les baies perdent de l'eau, le sucre se concentre, et l'acidité reste élevée. C'est pourquoi le Petit Manseng donne des vins doux à la fraîcheur vive. Le plus connu est le Jurançon. Il entre aussi dans le Pacherenc du Vic-Bilh, où l'on fait des vins secs et des vins doux.
Le mot « petit » le distingue du Gros Manseng : ce sont deux cépages distincts, et non simplement deux tailles d'un même cépage.
Le Petit Manseng appartient au vin français et à la liste générale des variétés de raisin. Il est aussi cultivé dans d'autres pays où les vendanges tardives sont appréciées.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📜 Jurançon, 📜 Pacherenc du Vic-Bilh, 📍 Sud-Ouest, 📍 Pyrénées (Béarn et Pays basque)
- Cépage principal de
- 📜 Pacherenc du Vic-Bilh, 📜 Jurançon
- Lié à
- 🍷 Jurançon
- Parents
- 🍇 Famille des traminers
Questions fréquentes
D'où vient le Petit Manseng ?
Du sud-ouest de la France, du piémont pyrénéen du Béarn et du Pays basque.
Quel vin fait-on avec le Petit Manseng ?
Souvent un vin doux à forte acidité, comme le Jurançon, mais il existe aussi des versions sèches.
Pourquoi le vin reste-t-il frais tout en étant doux ?
Les baies se dessèchent sur la vigne, si bien que le sucre augmente, mais le cépage garde une acidité élevée.
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