📜 Teroldego Rotaliano
Vins rouges issus du Teroldego, de la plaine de Campo Rotaliano, dans le Trentin.
Le Teroldego Rotaliano est un vin italien à appellation protégée (AOP), du Trentin, dans le nord de l'Italie. Il est élaboré dans la plaine du Campo Rotaliano, dans la vallée de l'Adige, entre les villes de Mezzocorona, Mezzolombardo et San Michele all'Adige. C'est l'une des rares plaines au milieu des montagnes. Les sols sont alluviaux, graveleux et légers.
Le vin est élaboré à partir du cépage rouge local Teroldego. Il est sombre et de couleur profonde, avec des arômes de baies sombres, de mûre, de cassis et d'épices, et des tanins souples. Il existe des versions rouges à différents degrés de vieillissement, ainsi qu'un rosé (rosato). Les vins jeunes et simples sont frais et fruités, tandis que les vins vieillis sont plus profonds et plus amples.
Le Teroldego Rotaliano appartient au Trentin et aux vins rouges, rosés et tranquilles. Le cépage et l'appellation sont indissociables : le cépage se trouve rarement autant ailleurs. Le vin se sert avec la viande, la charcuterie et les plats aux champignons, à température ambiante ou légèrement frais. Le degré est en général modéré, environ 12,5 à 13 %.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Teroldego Rotaliano ?
Un vin rouge issu du cépage Teroldego, de la plaine du Campo Rotaliano, au Trentin.
Quels vins sont élaborés sous ce nom ?
Des vins tranquilles rouges et rosés.
Avec quoi le sert-on ?
Avec la viande, la charcuterie et les plats aux champignons.
À lire ensuite
- 📍 Trentino — Partie méridionale, connue pour le mousseux de Trento et le Teroldego.
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.