📍 Trentino

Le Trentin est la partie méridionale de la région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, dans les Alpes et les Dolomites. Son centre est la ville de Trente. Les vignobles se trouvent dans les vallées de l'Adige et du Sarca et sur les pentes du lac de Garde, dans des endroits où les journées sont chaudes et les nuits froides. Cela aide les raisins à conserver leur acidité.

La fierté de la région est le vin effervescent Trento, élaboré selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, à partir de Chardonnay et de Pinot noir. Autre vin connu : le rouge Teroldego de la plaine de la Rotaliana. On y trouve aussi le Marzemino, le Lagrein et la Rossara. Parmi les blancs, le Nosiola sert au vin doux Vino Santo, tandis que le Pinot gris, le Müller-Thurgau et le Chardonnay sont également cultivés.

Les appellations de la région comprennent le Teroldego Rotaliano, le Trento, le Vallagarina et le Casteller. Les vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur parfum d'herbes alpines.

Pour comparaison avec ses voisins : au nord, le Trentin borde le Haut-Adige, où le vin s'inscrit dans une tradition germanophone, et à l'est la Vénétie, d'où viennent le Prosecco et le Soave.