Tillamook Farmers' Collection
Tillamook Farmers' Collection est la gamme de fromages affinés de la marque Tillamook (Oregon) : cheddar blanc extra sharp, cheddar fumé, jack au habanero et cheddar doux à l'anglaise.
Tillamook Farmers' Collection est une gamme de fromages affinés et aromatisés de la marque Tillamook, propriété de la coopérative d'éleveurs Tillamook County Creamery Association, dans l'Oregon (États-Unis).
L'essentiel de la gamme est du cheddar, fromage à pâte dure au lait de vache. Exemples de la page officielle : cheddar blanc extra sharp affiné ; cheddar fumé au bois de hickory ; cheddar doux de style anglais. S'y ajoute un jack piquant au habanero, fromage américain plus tendre dont le piquant vient du piment et non de l'affinage.
Le cheddar blanc ne diffère du jaune que par l'absence de colorant rocou ; le goût dépend de l'affinage. Le cheddar fumé a un arôme de fumée, le cheddar à l'anglaise est plus doux, aux notes sucrées.
Ces fromages se servent sur un plateau avec des crackers et des fruits ; le cheddar fumé et le jack au habanero conviennent aussi aux burgers, quesadillas et sandwichs chauds. Conserver au réfrigérateur, bien emballés. Des fromages proches figurent dans Fromages à pâte dure.
Pourquoi c'est important pour vous : les fromages de la gamme sont très différents, lisez le nom : Smoked signifie fumé, Habanero signifie pimenté.
Faits
| Matière première | lait de vache |
|---|---|
| Usage | plateau de fromages, burgers, quesadillas, sandwichs chauds |
| Pays | États-Unis (Oregon) |
Ce qu’il comprend
- Tillamook Farmers' Collection English-Style Sweet Cheddar
- Tillamook Farmers' Collection Extra Sharp Aged Cheddar
- Tillamook Farmers' Collection Extra Sharp Aged White Cheddar
- Tillamook Farmers' Collection Garlic Chili Cheddar
- Tillamook Farmers' Collection Hickory Smoked Extra Sharp White Cheddar
- Tillamook Farmers' Collection Smoked Black Pepper White Cheddar
- Tillamook Farmers' Collection Spicy Habanero Jack
- Tillamook Farmers' Collection Truffle White Cheddar
Lien avec le thème « Fromage »
Tillamook Farmers' Collection → sorte de → 🪨 Fromages à pâte dure → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- Tillamook, 🪨 Fromages à pâte dure
Questions fréquentes
Quels fromages compte Tillamook Farmers' Collection ?
Cheddar blanc extra sharp affiné, cheddar fumé au hickory, jack au habanero et cheddar doux à l'anglaise.
Pourquoi le cheddar de Tillamook Farmers' Collection est-il blanc ?
On n'y ajoute pas de rocou ; au goût, il ne diffère pas d'un cheddar jaune de même âge.
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