🌍 Africa orientale

Africa orientale — regione dell'Africa orientale dove vivono popoli di allevatori con grandi mandrie. Le savane e gli altipiani aridi dell’Africa orientale sono terre di pastorizia. I Masai, i Samburu, i Turkana, i Somali, i Borana e molti altri popoli allevano zebù, capre, pecore e, nelle zone più aride, cammelli. Secondo la FAO, il Kenya è il maggior produttore mondiale di latte di cammella, e nel nord del paese i cammelli danno molto più latte delle mucche.

Per i pastori il latte è il cardine dell’alimentazione, soprattutto per i bambini, mentre la mandria è una misura della ricchezza e un mezzo di scambio e di doni nuziali. Il latte si beve fresco o acidificato in zucche svuotate, i calabash; i Somali chiamano il latte di cammella acidificato suusac. La carne si mangia meno spesso, per lo più nelle feste e nelle cerimonie.

Siccità e pascoli in riduzione stanno cambiando questo stile di vita: sempre più pastori si stabiliscono e si dedicano all’agricoltura.