🌍 Afrique de l'Est

Afrique de l'Est — région de l'est de l'Afrique où vivent des peuples d'éleveurs aux grands troupeaux. Les savanes et les hautes terres arides de l'Afrique de l'Est sont un pays d'élevage. Les Masaï, Samburu, Turkana, Somali, Borana et bien d'autres peuples élèvent des zébus, des chèvres, des moutons et, dans les zones les plus sèches, des chameaux. Selon la FAO, le Kenya est le premier producteur mondial de lait de chameau, et dans le nord du pays les chameaux donnent bien plus de lait que les vaches.

Pour les éleveurs, le lait est la base de l'alimentation, surtout pour les enfants, tandis que le troupeau mesure la richesse et sert aux échanges et aux cadeaux de mariage. Le lait se boit frais ou caillé dans des calebasses, récipients en gourde ; les Somalis appellent le lait de chameau caillé « suusac ». La viande se mange moins souvent, surtout lors de fêtes et de cérémonies.

Les sécheresses et le rétrécissement des pâturages transforment ce mode de vie : de plus en plus d'éleveurs se sédentarisent et se mettent à l'agriculture.