🌍 África Oriental

África Oriental — región del este de África donde viven pueblos ganaderos con grandes rebaños. Las sabanas y las tierras altas secas de África Oriental son territorio de pastoreo. Los masáis, samburus, turkanas, somalíes, borana y muchos otros pueblos crían ganado cebú, cabras, ovejas y, en las zonas más áridas, camellos. Según la FAO, Kenia es el mayor productor de leche de camella del mundo, y en el norte del país los camellos dan mucha más leche que las vacas.

Para los pastores, la leche es la base de la dieta, sobre todo para los niños, mientras que el rebaño es una medida de la riqueza y un medio de intercambio y de regalos de boda. La leche se bebe fresca o agria, en calabazas, recipientes hechos de calabaza; los somalíes llaman suusac a la leche de camella agria. La carne se come con menos frecuencia, sobre todo en fiestas y ceremonias.

Las sequías y la reducción de los pastos están cambiando este modo de vida: cada vez más pastores se asientan y se dedican a la agricultura.