🌍 Східна Африка

Східна Африка — регіон на сході Африки, де живуть скотарські народи й пасуться великі череди. Савани й сухі нагір’я Східної Африки — край пасовищного скотарства. Масаї, самбуру, туркана, сомалійці, борана й багато інших народів тримають корів зебу, кіз, овець, а в найпосушливіших районах — верблюдів. За даними ФАО, Кенія — найбільший у світі виробник верблюжого молока, а на півночі країни верблюди дають значно більше молока, ніж корови.

У скотарів молоко — основа харчування, особливо для дітей, а стадо — міра добробуту, засіб обміну й весільних подарунків. Молоко п’ють свіжим і заквашеним у калебасах — посудинах із гарбуза; заквашене верблюже молоко сомалійці називають суусак. М’ясо їдять рідше, переважно на свята й під час обрядів.

Посухи та скорочення пасовищ змінюють цей уклад: дедалі більше скотарів переходять до осілості й землеробства.