📜 Asolo Prosecco
Prosecco spumante della categoria più alta, dalle colline intorno ad Asolo, in provincia di Treviso.
L'Asolo Prosecco è un Prosecco spumante di categoria superiore prodotto sulle colline intorno alla cittadina di Asolo, in provincia di Treviso, nel Veneto, in Italia. Il nome è tutelato come indicazione geografica dell'Unione Europea ed è iscritto nel registro eAmbrosia.
Il vino è prodotto con l'uva Glera, come tutti i Prosecco. È bianco e spumante, e le sue bollicine derivano dalla seconda fermentazione. Asolo si trova ai piedi delle montagne, le colline qui sono dolci e le notti sono fresche. Di conseguenza il vino acquisisce un aroma di fiori e pera e una piacevole acidità. Si beve come aperitivo o con piccoli stuzzichini.
Il Prosecco di Asolo si affianca a un altro nome noto, il Conegliano Valdobbiadene. Entrambi appartengono alla categoria superiore del Prosecco ma si trovano su colline diverse. Asolo è più piccolo e meno conosciuto fuori dall'Italia.
Il Prosecco si produce con il metodo della fermentazione in grande autoclave, quindi è fresco e fruttato invece che pane e lievito come lo Champagne. Come ogni bevanda alcolica, va consumato con moderazione.
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Veneto
- Vitigni principali
- 🍇 Glera
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino spumante
Domande frequenti
Che cos'è l'Asolo Prosecco?
Un Prosecco spumante di categoria superiore prodotto sulle colline intorno ad Asolo, in provincia di Treviso, Veneto.
Quale uva si usa per l'Asolo Prosecco?
La Glera.
In cosa l'Asolo si differenzia dal Conegliano Valdobbiadene?
Entrambi appartengono alla categoria superiore del Prosecco ma si trovano su colline diverse; l'Asolo è più piccolo e meno conosciuto.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.