📍 Bornholm

Bornholm è un'isola danese nel Mar Baltico, a sud della Svezia, e uno degli angoli più soleggiati della Danimarca. Fa parte della viticoltura danese. L'isola è piccola, con scogliere di granito a nord e spiagge di sabbia a sud, nota per il pesce, i cibi affumicati e l'artigianato.

Il clima è più mite rispetto alla terraferma: il mare attenua il freddo, e le ore di sole sono più numerose che nella maggior parte del paese. Le estati restano comunque fresche, quindi si coltivano uve resistenti alle malattie e a maturazione precoce. Solaris (bianca) e Rondo (rossa), entrambe selezionate in Germania, hanno dato i risultati migliori. Tollerano bene il freddo e danno rese costanti.

I vini dell'isola sono bianchi freschi con alta acidità e rossi leggeri. Si producono anche spumanti.

La viticoltura danese è giovane, ma l'interesse per essa cresce. La Scania svedese e l'isola tedesca di Rügen si trovano nelle vicinanze, dove stanno comparendo anche dei vigneti. I bianchi dell'isola si servono con pesce fresco e aringhe affumicate, e con formaggi locali. L'isola è chiamata la "perla del Baltico": le sue chiese rotonde, i villaggi di pescatori e i fari attirano i turisti. Bornholm si raggiunge con il traghetto, anche dalla Svezia, e molte aziende accolgono gli ospiti durante la stagione estiva.