📍 Bullas

Bullas è una zona vinicola montana nell'ovest della regione di Murcia, nel sud-est della Spagna. È uno dei distretti più alti di Murcia, quindi i vigneti si trovano sensibilmente sopra le pianure circostanti. La zona fa parte di Murcia, che ha altre due denominazioni, Jumilla e Yecla.

Il clima è mediterraneo con caratteristiche continentali: le estati sono calde e secche, e gli inverni possono essere freddi. Grazie all'altitudine, le notti sono fresche e l'uva conserva freschezza e colore.

L'uva principale è il Monastrell (chiamato Mourvèdre in Francia), una varietà rossa dal colore intenso e tannica. Dà rossi corposi, fruttati e scuri, e anche rosati. Al Monastrell si aggiungono spesso Tempranillo, Syrah o Garnacha, che rendono il vino più morbido. Esistono anche vini bianchi, ma sono pochi.

Il Bullas è una piccola denominazione. Per chi ama il Monastrell è una scoperta interessante. Bullas è anche il nome di una cittadina della regione di Murcia, a 53 chilometri dal capoluogo regionale; dopo Moratalla è il comune più alto della regione. Il Monastrell è una delle principali uve rosse del sud-est della Spagna, e in Catalogna si chiama Mataró.