🏛️ Colline, case e cantine della Champagne

Colline, case e cantine dello Champagne è un insieme di colline, case del vino e cantine di gesso nella regione dello Champagne, nel nord-est della Francia. Dal 2015 è un sito del Patrimonio mondiale dell'UNESCO. Comprende tre parti: i vigneti storici di Hautvillers, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, la collina di Saint-Nicaise a Reims e il viale dello Champagne a Épernay.

Qui è nato il metodo tradizionale di produzione dello spumante, con la seconda fermentazione in bottiglia. Il suolo è di gesso. Il gesso trattiene l'umidità e la restituisce alla vite, e nel gesso stesso sono scavate cantine profonde con una temperatura fresca e costante. Il vino matura in queste cantine per anni. Molte cantine sono diventate gallerie sotterranee lunghe chilometri.

Le colline dello Champagne sono legate al gesso, alle cantine di gesso dello Champagne e al patrimonio UNESCO. Lo Champagne si trova nel nord-est della Francia, nell'Europa occidentale. Il sito mostra come terra, lavoro umano e artigianato abbiano creato una bevanda famosa.