Conchiglie
Noto anche come: conchigliette, conchiglioni, conchiglie rigate
Pasta secca corta a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua; le Conchiglie Rigate n° 50 di De Cecco hanno 13 minuti di cottura.
Le conchiglie sono una pasta secca corta a forma di conchiglia marina, di semola di grano duro e acqua (D.P.R. 187/2001, art. 6). Secondo De Cecco, le conchiglie rigate hanno origine in Campania e oggi sono molto diffuse in tutta Italia; la forma trattiene qualsiasi tipo di sugo.
De Cecco le indica come particolarmente buone nelle ricette al forno, con sughi di pesce o di carne, e anche con sughi di pomodoro leggeri, con ricotta o con pesto alla genovese. Le sue Conchiglie Rigate n° 50 (500 g o 3 kg) hanno un tempo di cottura di 13 minuti, al dente a 11 minuti.
Per la versione più piccola, le Conchigliette Rigate n° 51, De Cecco suggerisce zuppe e brodi di verdure e sughi cremosi di pomodoro e legumi; il tempo di cottura è di 9 minuti.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro e acqua |
|---|---|
| Durata | De Cecco n° 50: 13 min (al dente 11 min) |
| Uso | Sughi di pesce e di carne, sughi di pomodoro leggeri, piatti al forno |
Cosa comprende
- 3 Glocken Die mag ich Müschelchen
- ALB-GOLD Muscheln
- Agnesi Conchigliette n.40
- Antiche Tradizioni di Gragnano Conchiglie
- Banza Chickpea Shells
- Barilla Conchiglie Rigate n.93
- Barilla Conchigliette n.39
- Bernbacher Die Guten Muscheln
- Birkel's No.1 Muscheln
- Colavita Shells
- Colavita Small Shells
- Colavita Soup Shells
- De Cecco Conchiglie Rigate n.50
- De Cecco Conchigliette Lisce n.52
- De Cecco Conchigliette Piccole n.53
- De Cecco Conchigliette Piccole n.53 Integrali
- De Cecco Conchigliette Rigate n.51
- Delverde Conchiglie Rigate n.44
- Delverde Conchiglie n.166
- Delverde Conchigline n.46
- Felicetti Conchiglie
- Felicetti Conchiglie Nero di Seppia
- Granoro Cuore Mio Conchiglie Rigate n.105
- La Molisana Conchiglie rigate n.25
- La Molisana Conchigliette integrali n.57
- La Molisana Conchigliette n.57
- La Molisana Conchigliette rigate n.56
- Liguori Conchiglie Rigate
- Lubella Muszelki
- Lubella Muszelki Morskie
- Makarony Polskie Muszelki
- Marilungo Conchiglie
- Melissa Achivada
- Melissa Achivada Psili
- Misko Kochylia
- Panzani Coquillage
- Pasta Zara Conchiglie
- Recheis Goldmarke Mini Muscheln
- Recheis Goldmarke Muscheln
- Recheis Goldmarke Muscherl
- Ronzoni Large Shells
- Ronzoni Medium Shells
- Ronzoni Small Shells
- Rummo Conchiglie Rigate n.42
- Rustichella d'Abruzzo Conchiglie
- Rustichella d'Abruzzo Conchiglie Rigate Integrali Bio Senatore Cappelli
- Setaro Conchiglie
- Tress Muschel-Nudeln
Come si collega al tema «Pasta»
Conchiglie → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Conchiglioni, Delverde I Giganti, Granoro Dedicato Le Grandi Specialità, Banza Mac and Cheese, Campanelle, Granoro Cuore Mio, Lubella Klasyczny, Lumaconi, Liguori Le Speciali IGP, Liguori Le Tradizionali IGP
e altri 18
Makarony Polskie Klasyczne, Di Martino Formati Speciali, Pastai Gragnanesi Pasta da Forno, Faella Linea Premium, Sorrentino i Giganti IGP, Banza Chickpea Pasta, Agnesi Le Pastine, Pasta Zara Linea Classica, La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP, Gragnano in Corsa Formato Classico, Gragnano in Corsa Formato Speciale, Afeltra 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Monograno Felicetti, Malloreddus, D'Aniello Pasta Corta IGP, Ronzoni Traditional, Marilungo Pasta all'uovo
Domande frequenti
Che cosa sono le conchiglie?
Le conchiglie sono una pasta secca corta a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua.
Quanto si cuociono le conchiglie?
Le Conchiglie Rigate n° 50 di De Cecco hanno un tempo di cottura di 13 minuti, al dente a 11 minuti; le più piccole Conchigliette Rigate n° 51 richiedono 9 minuti. Fanno sempre fede le istruzioni sulla confezione.
Quale sugo si abbina alle conchiglie?
Secondo De Cecco, sughi di pesce o di carne, sughi di pomodoro leggeri, ricotta o pesto alla genovese; vanno bene anche nelle ricette al forno.
Cosa leggere dopo
- Conchiglioni — Grande pasta secca a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua, che i produttori consigliano di farcire e cuocere al forno.
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- Granoro Dedicato Le Grandi Specialità — Linea Granoro Dedicato di grandi formati di pasta secca di semola di grano duro pugliese: paccheri, conchiglioni, granfusilli.
- Delverde I Giganti — Linea Delverde di grandi formati di pasta secca di semola di grano duro e acqua: conchiglioni, paccheri, lumaconi, maniche, calamari.
- Banza Mac and Cheese — Mac and cheese in scatola di Banza: pasta di ceci, riso integrale o proteica di grano con preparato per salsa al formaggio, anche vegano e per microonde.
Simili
Cannelloni · Cavatappi · Paccheri · Ziti · Manicotti · Bucatini
Fonti
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Conchiglie Rigate n° 50 (scheda prodotto)
- De Cecco — Conchigliette Rigate n° 51 (scheda prodotto)