🍷 Espumoso
Termine spagnolo generico per vino spumante; il più noto è il cava.
Espumoso è il termine spagnolo generico per lo spumante. Significa «schiumoso» e compare in etichetta quando un vino non appartiene a una denominazione specifica. Il Portogallo ha una parola simile, espumante.
Lo spumante spagnolo più noto è il Cava. Si fa con il metodo tradizionale, con la seconda fermentazione in bottiglia, soprattutto in Catalogna da Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Espumoso è un termine più ampio: comprende vini di altre regioni spagnole, vini fermentati in serbatoio e spumanti semplici ed economici per il consumo quotidiano.
Le etichette spesso indicano il metodo: «método tradicional» significa fermentazione in bottiglia, come per il Cava e lo Champagne. La dolcezza usa gli stessi termini di qualsiasi spumante, come brut, seco e semiseco. Nel vino spagnolo, espumoso è un indizio utile: la bottiglia contiene uno spumante, ma non necessariamente un Cava.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino spumante
- Dove si produce
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- Simili e diversi
- 🍷 Cava
Domande frequenti
Cosa significa espumoso?
È il termine spagnolo generico per lo spumante, letteralmente «schiumoso».
Espumoso e Cava sono la stessa cosa?
Non esattamente. Il Cava è uno specifico spumante spagnolo a denominazione protetta, mentre l'espumoso comprende ogni spumante spagnolo.
Come si fa lo espumoso?
Con il metodo tradizionale in bottiglia o con il metodo in serbatoio. L'etichetta di solito lo indica.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.