🧀 Galbani Gim (Гальбани Джим)
Другие названия: Гальбани Джим, Горгонзола Gim
Galbani Gim (Гальбани Джим) — линейка горгонзолы дольче (Gorgonzola DOP) марки Galbani с фирменной «каплей»: упаковка 220 г, Gim Riserva, нарезка на вес и крем с маскарпоне.
Galbani Gim (Гальбани Джим) — линейка мягкой горгонзолы (Gorgonzola) с защищённым наименованием места происхождения от итальянской марки Galbani, входящей в группу Lactalis. Galbani называет Gim горгонзолой «с каплей» — по узнаваемой капле на упаковке.
Gim — это горгонзола дольче, то есть сладковатая и сливочная. По данным производителя, её характерную закваску воспроизводят ежедневно с 1945 года, а сыр изготавливают и выдерживают по правилам Gorgonzola DOP. Состав — молоко, соль, сычужный фермент. Сыр естественным образом не содержит лактозы (меньше 0,1 г на 100 г), но содержит галактозу. На 100 г — 316 ккал, 26 г жира и 19 г белка.
Продукты линейки: Gorgonzola DOP Gim в закрывающемся контейнере 220 г; Gim Riserva 180 г — из отобранных голов, со светлой плесенью, кремовой текстурой и ручной засолкой; Gim для нарезки на вес; Gim mascarpone e Gorgonzola DOP 150 г — 60 % маскарпоне и 40 % горгонзолы.
Как использовать: Gim намазывают на хлеб, подают с джемами, добавляют в ризотто, пасту и запечённые блюда. Хранить при температуре не выше +4 °C.
Факты
| Сырьё | Коровье молоко |
|---|---|
| Назначение | Намазывание на хлеб, ризотто, паста, запечённые блюда |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Galbani Gim (Гальбани Джим) → вид → 🔵 Голубые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 Galbani (Гальбани), 🔵 Голубые сыры
- Похожее и различия
- 🧀 Горгонзола (Gorgonzola)
Частые вопросы
Есть ли лактоза в Galbani Gim (Гальбани Джим)?
По данным Galbani, сыр естественным образом не содержит лактозы (меньше 0,1 г на 100 г), но содержит галактозу.
Чем Gim Riserva отличается от обычного Galbani Gim (Гальбани Джим)?
Riserva делают из отобранных голов со светлой плесенью, кремовым тестом и ручной засолкой.
Похожие
🧀 Galbani Dolcelatte (Гальбани Дольчелатте) · 🧀 Galbani Certosa (Гальбани Чертоза) · 🧀 Galbani Bel Paese (Гальбани Бель Паэзе) · 🧀 Galbanino (Гальбанино) · 🧀 Galbani Santa Lucia (Гальбани Санта Лючия) · 🧀 Zanetti Gorgonzola (Дзанетти Горгонзола)