🧀 Galbani Gim (Гальбані Джим)
Інші назви: Гальбані Джим, Горгонзола Gim
Galbani Gim (Гальбані Джим) — лінійка горгонзоли дольче (Gorgonzola DOP) марки Galbani з фірмовою «краплею»: упаковка 220 г, Gim Riserva, нарізка на вагу та крем із маскарпоне.
Galbani Gim (Гальбані Джим) — лінійка м'якої горгонзоли (Gorgonzola) з захищеним найменуванням походження від італійської марки Galbani, що входить до групи Lactalis. Galbani називає Gim горгонзолою «з краплею» — за впізнаваною краплею на упаковці.
Gim — це горгонзола дольче, тобто солодкувата й вершкова. За даними виробника, її характерну закваску відтворюють щодня з 1945 року, а сир виготовляють і витримують за правилами Gorgonzola DOP. Склад — молоко, сіль, сичужний фермент. Сир природно не містить лактози (менше 0,1 г на 100 г), але містить галактозу. На 100 г — 316 ккал, 26 г жиру й 19 г білка.
Продукти лінійки: Gorgonzola DOP Gim у контейнері 220 г, що закривається; Gim Riserva 180 г — з відібраних голів, зі світлою пліснявою, кремовою текстурою й ручним соленням; Gim для нарізки на вагу; Gim mascarpone e Gorgonzola DOP 150 г — 60 % маскарпоне й 40 % горгонзоли.
Як використовувати: Gim намазують на хліб, подають із джемами, додають у різото, пасту й запечені страви. Зберігати при температурі не вище +4 °C.
Факти
| Сировина | Коров'яче молоко |
|---|---|
| Призначення | Намазування на хліб, різото, паста, запечені страви |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Galbani Gim (Гальбані Джим) → вид → 🔵 Блакитні сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Galbani (Гальбані), 🔵 Блакитні сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Горгонзола (Gorgonzola)
Часті запитання
Чи є лактоза в Galbani Gim (Гальбані Джим)?
За даними Galbani, сир природно не містить лактози (менше 0,1 г на 100 г), але містить галактозу.
Чим Gim Riserva відрізняється від звичайного Galbani Gim (Гальбані Джим)?
Riserva роблять із відібраних голів зі світлою пліснявою, кремовим тістом і ручним соленням.
Схожі
🧀 Galbani Dolcelatte (Гальбані Дольчелатте) · 🧀 Galbani Certosa (Гальбані Чертоза) · 🧀 Galbani Bel Paese (Гальбані Бель Паезе) · 🧀 Galbanino (Гальбаніно) · 🧀 Galbani Santa Lucia (Гальбані Санта Лючія) · 🧀 Zanetti Gorgonzola (Дзанетті Горгонзола)