🏷️ Grosses Gewächs
Vino secco da un sito Grosse Lage, indicato con la sigla GG sulla bottiglia.
Il Grosses Gewächs, o GG, è la categoria più alta dei vini secchi nella classificazione dell'associazione tedesca VDP. Il nome significa «grande crescita». Si applica ai vini secchi del migliore vigneto, indicato come Grosse Lage, «grande sito».
Le regole sono severe. Le rese sono limitate, gli acini vengono raccolti a mano e le uve devono essere mature. Il vino deve essere secco, trocken. Questi vini non possono essere venduti subito: i bianchi non prima del 1° settembre successivo alla vendemmia, i rossi non prima di due anni dopo. Sulla bottiglia compaiono le lettere «GG».
L'uva principale per il GG bianco è il Riesling, ma ci sono anche il Grauburgunder e il Weissburgunder, e per i rossi lo Spätburgunder, cioè il Pinot Noir. I vini sono concentrati, profondi e si conservano a lungo.
Il GG si colloca accanto agli altri livelli della classificazione VDP: Erstes Gewächs (prima crescita), Ortswein e Gutswein. Nel Rheingau si usava in passato il nome «Erstes Gewächs». Il sistema appartiene al vino tedesco.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏷️ VDP Grosse Lage
- Dove si applica
- 🗺️ Vino tedesco
- Collegato a
- 🍇 Riesling
- Simili e diversi
- 🏷️ Classificazione VDP, 🏷️ VDP Grosse Lage, 🍷 Trocken, 🏷️ Erstes Gewächs
Domande frequenti
Che cos'è il Grosses Gewächs?
La categoria più alta dei vini secchi VDP in Germania, dai migliori siti (Grosse Lage), contrassegnata GG.
Quando esce il GG?
I bianchi non prima del 1° settembre successivo alla vendemmia, i rossi non prima di due anni dopo.
Quali uve compongono il GG?
Soprattutto Riesling, ma anche varietà borgognone; i rossi si ottengono da Spätburgunder.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.