🌿 Vitis rupestris

La Vitis rupestris è una vite selvatica americana. Cresce sulle rive rocciose dei fiumi e sulle scogliere, da qui il nome: rupestris significa "che vive tra le rocce". Proviene dagli Stati Uniti centrali e meridionali.

Per la vinificazione questa specie conta non per i suoi acini ma per le sue radici. Le radici delle viti americane resistono alla fillossera, un piccolo insetto che quasi distrusse i vigneti europei nel XIX secolo. I portinnesti sono ottenuti dalla Vitis rupestris e da altre specie americane: sopra di essi viene innestata la vite europea abituale. Le radici offrono protezione, mentre la parte aerea produce la varietà d'uva familiare.

È una specie della grande famiglia della vite. Vicine ad essa sono la Vitis riparia e la Vitis berlandieri, usate allo stesso modo. La rupestris è apprezzata in particolare per la capacità di adattarsi a terreni secchi e sassosi.

I suoi acini non servono per il vino, ma senza di essa molti vigneti del mondo avrebbero un aspetto diverso.