🍷 Porto Colheita
Porto Tawny da uve di una singola annata, con l'anno indicato in etichetta.
La Colheita è un Porto speciale ottenuto da una sola annata. La parola portoghese colheita significa vendemmia, e l'annata deve comparire sull'etichetta. Per stile è un tawny: il vino viene invecchiato a lungo in botti di legno, dove si ossida lentamente, diventa più chiaro e acquista un colore ambrato.
Secondo le regole la Colheita trascorre almeno sette anni nel legno, ma spesso molto di più, venti o trent'anni e oltre. L'etichetta riporta sia l'anno di vendemmia sia la data dell'imbottigliamento. Il gusto presenta frutta secca, noci, caramello e spezie. La Colheita non ha bisogno di essere conservata in casa: è pronta quando viene imbottigliata e cambia poco dopo.
La differenza fondamentale rispetto al tawny con indicazione d'età è che 10 o 20 anni è l'età media di un blend di più annate, mentre la Colheita proviene da un'unica annata. Non va confusa nemmeno con il Vintage Port, che matura in bottiglia anziché in botte. Il Madeira Frasqueira segue un'idea simile. È un vino forte, intorno al 20%, che si beve in piccole quantità.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Porto Colheita → prodotto in → 🗺️ Vino portoghese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Porto Tawny
- Dove si produce
- 🗺️ Vino portoghese
- Simili e diversi
- 🍷 Porto Tawny, 🍷 Porto Tawny invecchiato, 🍷 Madeira Frasqueira
Domande frequenti
Che cos'è il Colheita Port?
È un Porto tawny da una sola annata, affinato in botte per almeno 7 anni. L'annata è indicata sull'etichetta.
In cosa la Colheita si differenzia dal Vintage Port?
La Colheita affina a lungo in botte ed è pronta alla vendita. Il Vintage trascorre poco tempo in botte e matura in bottiglia.
La Colheita va decantata?
Di solito no, perché dopo la sosta in botte non forma deposito. Una bottiglia aperta si conserva per alcune settimane.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino portoghese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🍷 Porto Tawny invecchiato — Tawny con gli anni indicati in etichetta: l'età media dell'assemblaggio.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.