🍷 Колейта
Тоні з винограду одного року, який зазначено на етикетці.
Колейта — особливий портвейн із винограду одного врожаю. Португальське colheita означає «врожай», і рік збору обов'язково вказано на етикетці. За стилем це тоні: вино довго витримують у дерев'яних бочках, де воно повільно окиснюється, світлішає й набуває бурштинового кольору.
За правилами колейта проводить у бочках не менше семи років, але часто набагато довше — двадцять, тридцять років і більше. На етикетці пишуть і рік урожаю, і дату розливу. У смаку — сухофрукти, горіхи, карамель, спеції. Колейту не треба довго зберігати вдома: після розливу вона вже готова й мало змінюється.
Головна відмінність від тоні із зазначенням віку в тому, що «10 років» чи «20 років» — це середній вік суміші різних років, а колейта — вино одного року. З вінтажним портвейном її теж не варто плутати: вінтаж старіє в пляшці, а не в бочці. Схожа ідея є в мадери фрашкейра. Це міцне вино, близько 20%, його п'ють потроху.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Тоні
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Тоні, 🍷 Тоні з вказаним віком, 🍷 Мадера фрашкейра
Часті запитання
Що таке портвейн колейта?
Це тоні-портвейн з урожаю одного року, витриманий у бочках щонайменше 7 років. Рік урожаю вказано на етикетці.
Чим колейта відрізняється від вінтажного портвейну?
Колейта довго старіє в бочках і надходить готовою. Вінтаж недовго лежить у бочці й дозріває в пляшці.
Чи треба декантувати колейту?
Зазвичай ні: осаду в неї немає, бо вино відстоялося в бочці. Відкрита пляшка зберігається кілька тижнів.
Схожі
🍷 Тоні з вказаним віком · 🍷 Тоні · 🍷 Ешпуманте · 🍷 Резерв рубі · 🍷 Вінтаж однієї кінти · 🍷 Рожевий портвейн
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.