🍇 Gamay
Vitigno a bacca rossa usato per produrre il Beaujolais.
Il Gamay è un'uva a bacca rossa con cui si produce il Beaujolais. Proviene dalla Francia, dalla Borgogna, ma oggi è legato soprattutto alla zona del Beaujolais, a sud. Il Gamay è nato da un incrocio tra il Pinot Noir e il Gouais Blanc, un'antica varietà bianca.
Il vino di Gamay è leggero e fruttato, con profumi di fragola, ciliegia e banana, tannini bassi e acidità vivace. Si beve giovane e leggermente fresco. Per il Beaujolais si usa una tecnica speciale, la macerazione carbonica, in cui i grappoli interi fermentano sotto una coltre di anidride carbonica. Questo rende il vino morbido e aromatico.
I migliori luoghi del Beaujolais si chiamano cru: Fleurie, Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent e altri. Danno vini più seri che possono conservarsi. Il Gamay cresce anche sulla Loira, in Turenna, e in altre zone, e confluisce nei rosati. Questo vitigno è spesso sottovalutato, ma dimostra che un vino leggero può anche essere raffinato.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- Svizzera: 📍 Vallese, 📜 Fully, 📍 Vaud, 📍 La Côte, 📜 Morges, 📜 Nyon, 📍 Côtes de l'Orbe, 📍 Ginevra, 📍 Mandement, 📜 Satigny, 📜 Dardagny, 📜 Russin, 📍 Tra Arve e Rodano, 📍 Tra Arve e Lago
Francia: 📍 Beaujolais, 📍 Loire Valley, 📍 Burgundy, 📍 Crus del Beaujolais (nord), 📍 Beaujolais meridionale, 📍 Lorraine
Serbia: 📍 Valle di Negotin, 📍 Cantine di Rajac, 📍 Cantine di Rogljevo, 📍 Knjaževac
Kosovo: 📍 Dukagjini (Metochia), 📍 Rahovec (Orahovac), 📍 Suharekë - Vitigno principale in
- Francia: 📜 Brouilly, 📜 Fleurie, 📜 Mâcon, 📍 Beaujolais, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Côte de Brouilly, 📜 Moulin-à-Vent, 📜 Rosé d'Anjou, 📜 Saint-Amour, 📍 Touraine, 📜 Morgon, 📜 Vin de Savoie, 📜 Bourgogne Passe-tout-grains, 📜 Cheverny, 📜 Châteaumeillant e altri 23
Italia: 📜 Colli del Trasimeno - Collegato a
- 🍷 Beaujolais nouveau, 🍷 Macerazione carbonica, 🏷️ Cru del Beaujolais
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Rosato
- Genitori
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Pinot nero
- Discendenti
- 🍇 Florental, 🍇 Garanoir, 🍇 Oberlin Noir, 🍇 Gamaret, 🍇 Gamay Teinturier de Bouze
Domande frequenti
Che cos'è il Gamay?
Un'uva a bacca rossa con cui in Francia si produce il Beaujolais.
Perché il Beaujolais è così morbido?
Si usa spesso la macerazione carbonica: i grappoli interi fermentano sotto anidride carbonica.
Quali sono i cru del Beaujolais?
I migliori luoghi del Beaujolais, come Fleurie, Juliénas, Saint-Amour e Moulin-à-Vent.
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