📜 Viennese Gemischter Satz
Vino bianco viennese da più vitigni che crescono mescolati nello stesso vigneto e vengono vendemmiati insieme.
Il Wiener Gemischter Satz è un vino bianco viennese prodotto da più vitigni che crescono mescolati nello stesso vigneto e vengono vendemmiati insieme. Il nome si può tradurre come «impianto misto viennese». È un antico modo di coltivare l'uva a Vienna, in Austria.
Le regole sono queste. Il vino deve contenere almeno tre vitigni bianchi, piantati insieme su uno stesso appezzamento e raccolti nello stesso momento. Nessun vitigno può superare la metà, e il terzo per quantità deve contribuire almeno per il 10 per cento. Il nome è protetto come denominazione di origine (DOP) e nel sistema austriaco rientra nella DAC.
Si usano di solito Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Bianco, Traminer e altri vitigni. In passato i viticoltori piantavano insieme vitigni diversi per il caso che uno fallisse a causa del tempo. Oggi è una categoria di stile a sé. Il vino è fresco e floreale, con una varietà di sapori, senza essere legato a un solo vitigno.
Il Wiener Gemischter Satz si serve nelle taverne viennesi chiamate Heuriger, dove si beve vino giovane con uno spuntino leggero. È apprezzato come bevanda inseparabile dalla città stessa.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Viennese Gemischter Satz ← uva principale di ← 🍇 Riesling → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Vienna
- Vitigni principali
- 🍇 Grüner Veltliner, 🍇 Riesling, 🍇 Pinot bianco, 🍇 Riesling Italico, 🍇 Traminer
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Cos'è il Wiener Gemischter Satz?
Un vino bianco viennese da più vitigni cresciuti insieme nello stesso vigneto e vendemmiati insieme.
Quanti vitigni deve contenere?
Almeno tre, nessuno oltre la metà, e il terzo per almeno il 10 per cento.
Dove si beve?
A Vienna, soprattutto nelle taverne Heuriger, dove si serve vino giovane.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Riesling Italico — Vitigno bianco dell'Europa centrale, non imparentato con il vero Riesling.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.