🍇 Pinot bianco
Vitigno a bacca bianca, mutazione del Pinot nero, che dà vini secchi morbidi.
Il Pinot Bianco è un vitigno a bacca bianca, una mutazione del Pinot Grigio, che a sua volta è una mutazione del Pinot Noir. Una mutazione è un cambiamento casuale della vite che fa perdere agli acini il colore rosso. La varietà viene dalla Francia ed è oggi coltivata in molti Paesi.
I vini da Pinot Bianco sono di solito secchi, morbidi e freschi, con note di mela, pera e fiori. L'acidità è moderata e il corpo medio. È meno appariscente dello Chardonnay o del Riesling, ma facile da abbinare al cibo. La sua patria principale è l'Alsazia, in Francia; cresce bene anche nel Baden, in Germania, e nel nord Italia.
Il Pinot Bianco entra anche negli spumanti: viene assemblato nel Franciacorta e nel Trento, e in Alsazia dà il crémant. In Austria si chiama Weissburgunder ed è usato per vini dolci, come il Ruster Ausbruch. È un parente stretto del Pinot Grigio.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- 📍 Alsace, 📍 Baden, 📍 Basso Reno, 📍 Franciacorta, 📍 Südliche Weinstraße, 📍 Saale-Unstrut, 📍 Castello di Neuenburg, 📍 Saxony, 📍 Leithaberg, 📍 Slavonia
- Vitigno principale in
- Austria: 📍 Leithaberg, 📜 Ruster Ausbruch, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Vienna, 📍 Carnuntum, 📍 Südsteiermark, 📜 Viennese Gemischter Satz
Italia: 📍 Franciacorta, 📜 Trento, 📍 South Tyrol, 📜 Curtefranca, 📜 Pomino
Germania: 📍 Baden, 📍 Saxony, 📍 Saale-Unstrut
Francia: 📍 Alsace, 📜 Crémant d'Alsace
Repubblica Ceca: 📍 Mikulov
Slovenia: 📍 Prekmurje - Vini ottenuti da esso
- 🍷 Vino spumante
Domande frequenti
Cos'è il Pinot Bianco?
Un'uva bianca mutazione del Pinot Grigio (a sua volta mutazione del Pinot Noir), che dà vini secchi e morbidi con note di mela e pera.
Dove cresce il Pinot Bianco?
In Alsazia, in Francia, nel Baden, in Germania, in Italia, in Austria e in altri Paesi.
Con il Pinot Bianco si può fare spumante?
Sì. Viene usato per spumanti, ad esempio nel Franciacorta, nel Trento e in Alsazia.
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