📜 Вінер геміштер затц
Віденське біле вино з кількох сортів, які ростуть упереміш на одному винограднику й збираються разом.
Вінер геміштер затц — віденське біле вино з кількох сортів, які ростуть упереміш на одному винограднику і збираються разом. Назву можна перекласти як «віденська змішана посадка». Це особливий старовинний спосіб виноградарства у Відні, Австрія. Правила такі. До вина має входити не менше трьох білих сортів, посаджених разом на одній ділянці та зібраних одночасно. Жоден сорт не може займати понад половину, а третій за величиною має давати не менше 10%. Назва захищена як назва походження (PDO), а в австрійській системі належить до DAC. Зазвичай використовуються Грюнер Вельтлінер, Рислінг, Піно блан, Траміна й інші сорти. Раніше виноградарі садили різні сорти разом на випадок, якщо один не вдасться через погоду. Тепер це окрема стильна категорія. Вино виходить свіжим, квітковим, із різноманітністю смаків, а не строго одного сорту. Подають Вінер геміштер затц у віденських тавернах хойріген, де п'ють молоде вино з легкою закускою. Воно цінується як напій, нерозривно пов'язаний із самим містом.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Вінер геміштер затц ← основа вин ← 🍇 Рислінг → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Відень
- Головні сорти
- 🍇 Грюнер Вельтлінер, 🍇 Рислінг, 🍇 Піно блан, 🍇 Рислінг італійський, 🍇 Трамінер
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Що таке Вінер геміштер затц?
Віденське біле вино з кількох сортів, вирощених на одному винограднику разом і зібраних одночасно.
Скільки сортів має бути у вині?
Не менше трьох, жоден не більш як половина, а третій не менше 10%.
Де його п'ють?
У Відні, особливо в тавернах хойріген, де подають молоде вино.
Що далі прочитати
- 🍇 Рислінг італійський — Білий винний сорт Центральної Європи, справжньому рислінгу не родич.
- 🍷 Тихе вино — Звичайне вино без бульбашок вуглекислого газу.
- 🍇 Трамінер — Давня група білих сортів, до неї належить Гевюрцтрамінер.
Схожі
📜 Карпатська перлина · 📍 Мікулов · 📍 Трайзенталь · 📍 Паннонхалма · 📍 Прекмур'я · 📍 Вулканланд Штирія
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.