📜 Винер гемиштер затц
Венское белое вино из нескольких сортов, которые растут вперемешку на одном винограднике и собираются вместе.
Винер гемиштер затц — венское белое вино из нескольких сортов, которые растут вперемешку на одном винограднике и собираются вместе. Название можно перевести как «венская смешанная посадка». Это особый старинный способ виноградарства в Вене, Австрия. Правила такие. В вино должно входить не менее трёх белых сортов, посаженных вместе на одном участке и собранных одновременно. Ни один сорт не может занимать больше половины, а третий по величине должен давать не меньше 10%. Название защищено как наименование происхождения (PDO), а в австрийской системе оно относится к DAC. Обычно используются Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Пино блан, Траминер и другие сорта. Раньше виноградари сажали разные сорта вместе на случай, если один не удастся из-за погоды. Теперь это отдельная стильная категория. Вино получается свежим, цветочным, с разнообразием вкусов, а не строго одного сорта. Подают Винер гемиштер затц в венских тавернах хойриген, где пьют молодое вино с лёгкой закуской. Оно ценится как напиток, неразрывно связанный с самим городом.
Как связано с темой «Вино»
📜 Винер гемиштер затц ← основа вин ← 🍇 Рислинг → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Связано с
- 📍 Вена
- Главные сорта
- 🍇 Грюнер Вельтлинер, 🍇 Рислинг, 🍇 Пино блан, 🍇 Рислинг итальянский, 🍇 Траминер
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Тихое вино
Частые вопросы
Что такое Винер гемиштер затц?
Венское белое вино из нескольких сортов, выращенных на одном винограднике вместе и собранных одновременно.
Сколько сортов должно быть в вине?
Не менее трёх, ни один не больше половины, а третий не меньше 10%.
Где его пьют?
В Вене, особенно в тавернах хойриген, где подают молодое вино.
Что прочитать дальше
- 📍 Вена — Столица с виноградниками в городской черте и тавернами-хойригами.
- 🍇 Рислинг итальянский — Белый винный сорт Центральной Европы, с настоящим рислингом не родствен.
- 🍷 Тихое вино — Обычное вино без пузырьков углекислого газа.
Похожие
📜 Карпатская жемчужина · 📍 Микулов · 📍 Трайзенталь · 📍 Паннонхалма · 📍 Прекмурье · 📍 Вулканланд Штирия
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.