🌿 Vitis rupestris

Vitis rupestris é uma uva silvestre americana. Cresce nas margens rochosas dos rios e nas escarpas, daí o nome: rupestris significa «que vive na rocha». Vem do centro e do sul dos Estados Unidos.

Para a produção de vinho, esta espécie importa não pelos seus bagos, mas pelas suas raízes. As raízes da videira americana resistem à filoxera, um pequeno inseto que quase destruiu os vinhedos da Europa no século XIX. Os porta-enxertos são feitos de Vitis rupestris e de outras espécies americanas: a videira europeia comum é enxertada neles. As raízes dão proteção, e a parte aérea dá a casta conhecida.

É uma espécie da grande família das videiras. Próximas dela estão a Vitis riparia e a Vitis berlandieri, usadas da mesma forma. A rupestris é valorizada sobretudo por suportar solos secos e pedregosos.

Os seus bagos não se usam para vinho, mas sem ela muitas vinhas do mundo teriam outro aspeto.